Cháo Bổ Giải Cảm
Những ngày này, mưa nắng bất chợt, kèm dịch bệnh đang lan tràn, các bạn rất dễ bị cảm lạnh, khiến toàn thân đau mỏi, nhức đầu, tay chân lạnh, cơ thể không thích nghi kịp thời… Để mau khỏi những triệu chứng khó chịu, lấy lại sức khỏe nhanh, hiệu quả - mà dân gian gọi là giải cảm - cần dùng ngay những món cháo thuốc thảo dược bổ dưỡng, nóng hổi, dễ tiêu hóa kèm các rau gia vị thảo dược trị cảm lạnh rất hiệu quả và tùy nhà, tùy vùng dùng cho phù hợp. Trong tác phẩm văn học “Chí Phèo” của nhà văn Nam Cao, bát cháo hành của Thị Nở đã giúp cho Chí Phèo khỏe lại, và ẩn ý sau bát cháo hành chính là sợi dây kết nối tình cảm giữa họ. Cháo hành tuy là món ăn đơn giản nhưng lại có nhiều công dụng, đặc biệt là giúp giải cảm nhanh và hiệu quả. Các bạn cùng Mianca cùng thực hiện CHÁO BỔ GIẢI CẢM - Món cháo kết hợp những gia vị truyền thống Việt Nam: nghệ, hành lá, tiêu và trứng gà rất bổ dưỡng.
I. Nguyên liệu:
- Gạo lứt hoặc gạo trắng: 100 gram
- Củ nghệ tươi: 50 gram
- Tiêu xanh tươi: 50 gram hoặc tiêu xay 15 gram
- Hành lá: 50 gram
- Nước tương Tamari: 2 muỗng cà phê
II. Chế biến :
- Gạo lứt nấu cho nhừ. Nếu ăn bài cháo này buổi sáng thì chiều tối nấu gạo lứt cho sôi 15 phút rồi để vào bình thủy. Tới sáng nấu khoảng 15 phút nữa cháo sẽ rát nhừ.
- Củ nghệ tươi và tiêu tương đâm nhiễm, hành lá xắt nhuyễn, rồi trộn đều
III. Chuẩn bị ăn:
- Lấy 1-2 trứng gà đổ vào hỗn hợp nghệ, tiêu, hành lá ở trên và đánh cho đều. Sau đó đổ cháo đang sôi nóng đánh cho đều. Lượng cháo đủ ăn 1,5-2 chén ăn cơm. Sau khi đánh cháo đều rồi cho 1-2 muỗng cà phê nước tương Tamari tùy theo khẩu vị.
IV. Chú ý:
- Trong lúc ăn trùm mền thật kín chỉ chừa từ cổ trở lên, nếu đội mũ càng tốt. Sau khi ăn lau miệng sơ rồi trùm mền cho kín nhất 30 phút để mồ hôi ra. Sau đó dùng khăn đã chuẩn bị sẵn lau người, giữ ấm cơ thể không ra trước quạt gió, máy lạnh trong 1 giờ, nếu không cơ thể bị hút âm sẽ bị cảm.
- Thường những người bị cảm cúm, kiệt sức, ăn bài này 1 lần/ ngày trong 3 ngày sẽ hết bệnh cảm. Những người theo phương pháp dưỡng sinh bài thuốc cảm nhưng nếu quá 3 ngày và sức khỏe yếu thì dùng bài cháo bổ này sẽ trị được bệnh cảm. Nếu ai cảm thấy trong người yếu yếu, có cảm giác ớn lạnh có thể dùng bài này. Nếu ai cảm thấy trong người yếu, có cảm giác ớn lạnh, bị cảm, bạn hãy dùng món cháo này. Bạn có thể dùng 1-2 chén cháo / ngày trong 3 ngày liên tục để giải cảm. Chúc các bạn có sức khỏe tốt!
Nguồn theo Lương y Đinh Kim Nga