Trà Bình Minh

Bột sắn dây là một nguyên liệu nấu nướng quen thuộc đối với người Việt Nam. Được làm chủ yếu từ củ sắn dây, có màu trắng, dạng bột rắn, bột sắn dây có thể dùng vào nhiều mục đích khác nhau như làm bánh, làm chè, làm nước uống giảm cân, làm mặt nạ, làm thuốc...

Sắn dây hay còn gọi cát căn. Cát căn (Radix Puerariae) là rễ phơi hay sấy khô của cây sắn dây. Cát là sắn, căn là rễ, vị thuốc là rễ một loại sắn. Sắn dây là loài cây mọc hoang ở khắp miền rừng núi nước ta. Được trồng tại khắp nơi để lấy củ ăn và chế bột sắn dây làm thuốc. Từ cuối tháng 10 đến tháng 3-4 năm sau, người ta đào lấy rễ rửa sạch đất cát, bóc bỏ lớp vỏ giấy bên ngoài (cho dễ khô), cắt thành từng khúc dài 10- 15 cm, nếu đường kính quá to thì bổ dọc thành 2 nửa, có khi thái thành từng miếng dày 0,5 – 1 cm, xông diêm sinh, sau đó phơi hoặc sấy khô. Nếu muốn chế bột sắn dây thì giã nhỏ, gạn lấy tinh bột, lọc đi lọc lại nhiều lần, phơi khô.

Cát căn vị ngọt, cay, tính bình. Hoa sắn dây vị ngọt tính bình. Vào hai kinh tỳ và vị. Có tác dụng giải cơ, thoái nhiệt, sinh tân chỉ khát. Dùng chữa biểu chứng miệng khát, đau nhức, tiết tả, lỵ ra máu. Cát căn là một vị thuốc chữa sốt, làm cho ra mồ hôi, chữa bệnh sốt khát nước, nhức đầu, lỵ ra máu. Nhắc đến sắn dây, chúng ta không thể không nhớ đến Trà Bình Minh. Đây là bài thuốc dành cho những người bị cảm thường xuyên, giúp thanh lọc cơ thể, hỗ trợ tiêu hóa, rất tốt cho mọi lứa tuổi. Hãy duy trì trí tuệ và sự dẻo dai của cơ thể bằng những việc vô cùng đơn giản nhưng rất dễ bị bỏ qua. Hãy cùng Mianca dùng Trà Bình Minh mỗi sáng nhé, nếu bạn dùng liên tục trong vòng 100 ngày thì không gì có thể cảm nhiễm được bạn đó! Bạn hãy cùng Mianca thực hiện nhé!

I. Nguyên liệu:

• 5 lá trà ba năm
• 1/8 trái chanh muối
• 10 giọt nước cốt gừng
• 400 ml nước sạch
• 1 muỗng canh bột sắn dây
• 1 muỗng cà phê nước tương Tamari

Lá trà ba năm: là trà già trên cây lâu năm

II. Cách thực hiện:

• Rửa trà: tráng lá trà nhanh qua nước sôi
• Băm nhỏ chanh muối
• Nấu trà, chanh muối, nước cốt gừng với 400 ml nước, sắc lại còn 300 ml, (#15 phút), vớt bỏ lá trà.
• Cho bột sắn dây vào chén, pha chút nước lọc khuấy cho tan để tránh ốc trâu.
• Cho nước trà mới nấu vào chén sắn dây pha sẵn. Khuấy trên bếp cho đến khi hỗn hợp trong là chín. Nếu bột chưa trong thì bắc lên bếp khuấy sơ thêm cho bột chín.
• Sau đó, cho vào một muỗng cà phê nước tương Tamari và khuấy đều.

III. Thưởng thức:

• Ăn nóng rồi trùm mền cho ra mồ hôi, không ra gió, không mở máy quạt, máy lạnh trước một tiếng đồng hồ.
• Ăn vào buổi sáng, lúc bụng đói